FB Instagram Twitter Youtube Linkedin
إعمل بيزنس... حيث تحقق أهدافك المهنية عبر تدريب سهل وفعال!

إدارة المخزون فى المطاعم

وصف الدورة التدريبية

 تتطلب إدارة مخزون المطعم اتباع العديد من الخطوات والتوصيات اللازمة التى ستساعدك على تنظيم باقى عمليات التشغيل، فمن خلال دورة إدارة المخزون فى المطاعم ستتعرف على مفهوم وطبيعة المخزون بالمطعم مما يضمن لك الإبقاء على هامش ربح مستمر 

ويتضمن كورس إدارة المخزون فى المطاعم التعرف على دور أمين المخازن وما هو مفهوم وظيفة التخزين، بالإضافة إلى التعرف على أهمية المخزون بشكل عام والمعلومات الهامة التى يوفرها نظام إدارة المخزون فى المطاعم لباقي الإدارات

وفى نهاية كورس إدارة المخزون فى المطاعم يتضح لك أيضاَ أنواع عمليات الجرد فى المخازن و مميزاتها وعيوبها، وكيفية التخطيط الداخلي للمخزن

 

محاور الدورة التدريبية

مفهوم وطبيعة المخزون فى المطاعم

 ما هو دور أمين المخازن فى المطعم ؟ ماهى مفهوم وظيفة التخزين ؟

ما المقصود بـ سلاسل الإمداد والمخزون للمطاعم (SCM)

أهمية إدارة المخزون فى المطاعم

أنماط السلع المخزنة فى المخازن

المعلومات الهامة التي يوفرها نظام إدارة المخزون فى المطاعم لباقى الادارات

طرق تسعير المواد المنصرفة من مخازن الأغذية و المشروبات

 الفرق بين المخزن والمستودع

طرق احتساب التالف أو الفاقد فى المطاعم

إجراءات التخزين والصرف

كيفية التخطيط الداخلي للمخزن ؟

أهمية أمن وسلامة المستودعات

الرقابة على المخزون

أنواع عمليات الجرد في المخازن

ما هي عناصر التكلفة الكلية للمخزون؟

القيود التي قد تواجه عملية تحديد الحجم الأمثل لأمر الشراء

كيف يتم إدارة مخزون المطعم بمهارة ودقة ؟

شروط التخزين وفقا لطبيعة الأصناف

محاضرات الدورة التدريبية

(شاهد مجاناً) 02:29
2 أهمية إدارة المخزون
09:36
3 خطوات نجاح إدارة المخزون
تدريب

1 مواصفات ومهام أمين المخازن فى المطاعم
11:34
2 المهام الوظيفية لأمين المخازن المطعم
12:07
تدريب

1 سلاسل الإمداد فى المطاعم
13:28
2 أهم عناصر الإدارة فى سلاسل الإمداد
10:41
3 المبادئ الخمسة لإدارة سلسلة التوريد
05:34
تدريب

1 مراقبة التكاليف والمبيعات فى دورة الغذاء
13:35
2 عملية الشراء
16:56
3 لجنة استلام الأغذية
07:39
4 دور أمين المخازن فى المحافظة على الخامات
08:18
5 تسعير القائمة
08:32
تدريب

1 جرد المخزون فى المطاعم
20:40
2 خطوات جرد المخزون فى المطاعم
04:31
3 هدر الطعام
04:20
4 توصيات هامة لمتابعة المخزون
07:30
تدريب
Course Presentation
Mind Map

جميع المراجع المتوفرة لهذه الدورة

مرجع المحاضرة الخامسة
Course Presentation
مرجع المحاضرة الخامسة
Mind Map
]