الرئيسية
تسجيل الدخول
09:50
1 المقدمة
0 /
22 تمت
4 وحدات
-
1 مفهوم تحليل السوق09:43
-
2 أهداف تحليل السوق15:17
-
3 تحليل المنافسين11:45
-
4 تحليل SWOT للمنافسين10:31
-
5 تحديد القيمة المقدمة للعميل في المطعم11:56
-
6 ركائز القيمة المقدمة للمطاعم12:03
-
7 أسس تقسيم العملاء08:43
-
8 قنوات البيع و التوزيع في المطاعم11:00
-
9 قنوات البيع و التوزيع في المطاعم11:00
-
10 قنوات التوصيل11:49
-
11 مصادر الإيرادات - الجزء الأول09:03
-
12 مصادر الإيرادات - الجزء الثاني10:37
-
تدريب
-
Course Presentation
-
Mind Map
محتوى الدرس
يقدم كورس نموذج و خطة العمل للمطاعم إطارًا متكاملًا لفهم قطاع المطاعم وبناء نموذج عمل ناجح وقابل للنمو، بدءًا من التطور التاريخي للمطاعم وأنواعها وصولًا إلى أحدث أساليب الإدارة والتشغيل، كما يتناول مؤشرات الأداء الرئيسية، وهيكل التكاليف وإدارة المصروفات، وتخطيط المنيو، واختيار الأدوات والمعدات وفقًا لمتطلبات التشغيل الفعّال.
ويركز أيضاً على تصميم المطابخ والبارات وفق معايير GMP وHACCP، إلى جانب معايير الزي الموحد ومتطلبات الجودة والسلامة.
ويتعلم المتدرب كيفية تحليل السوق والمنافسين، وتحديد الشرائح المستهدفة، وبناء القيمة المقدمة للعميل (Value Proposition) واختيار قنوات البيع والتوزيع المناسبة.
وفي النهاية، يساعد الكورس على بناء نموذج عمل متكامل للمطاعم وتحديد مصادر الإيرادات بما يدعم تحقيق الربحية والاستدامة والميزة التنافسية.
المواضيع
-
1 مفهوم تحليل السوق09:43
-
2 أهداف تحليل السوق15:17
-
3 تحليل المنافسين11:45
-
4 تحليل SWOT للمنافسين10:31
-
5 تحديد القيمة المقدمة للعميل في المطعم11:56
-
6 ركائز القيمة المقدمة للمطاعم12:03
-
7 أسس تقسيم العملاء08:43
-
8 قنوات البيع و التوزيع في المطاعم11:00
-
9 قنوات البيع و التوزيع في المطاعم11:00
-
10 قنوات التوصيل11:49
-
11 مصادر الإيرادات - الجزء الأول09:03
-
12 مصادر الإيرادات - الجزء الثاني10:37
-
تدريب
-
Course Presentation
-
Mind Map
التعليقات
لا يوجد تعليقات موجودة في الوقت الحالي
الملحقات
هل لديك سؤال؟
لا يوجد تعليقات موجودة في الوقت الحالي